Resep Sop Konro Spesial Khas Makassar

Resep Sop Konro – Sop konro merupakan sajian kuliner khas yang berasal dari Makassar. Untuk bisa menemukan sop konro di kota tersebut sangatlah mudah sekali, Anda dapat berkunjung ke warung-warung yang berada di sepanjang jalan kota Makassar.

Sekilas sop konro hampir mirip dengan soto, tetapi untuk rasa dan bahan yang digunakan sangatlah berbeda. Nah bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan dari sop konro silahkan simak cara membuat sop konro spesial khas Makassar berikut ini.

Resep Sop Konro Spesial Khas Makassar

Bahan-bahan:

Iga sapi sebanyak 1 kg, iris sesuai ruas
Air untuk merebus iga cukup 1 liter
Jahe ukuran 1 cm, parut
Kayu manis berukuran 3 cm
Daun salam sebanyak 2 lembar
Cengkeh cukup dengan 3 butir
Asam jawa sekitar 2 sendok makan
Garam sekiranya 1/2 sendok teh

Bumbu halusan sop konro khas Makassar:

Bawang merah sebanyak 5 butir
Bawang putih cukup dengan 2 siung
Merica bubuk sekiranya 1 sendok teh
Kluwak cukup dengan 1 sendok makan (ambil daging buahnya dan rendam 2 sendok makan air panas)
Kunyit kira-kira 1/2 sendok makan
Garam sesuai kebutuhan
Minyak goreng cukup sebanyak 3 sendok makan

Cara membuat sop konro dengan mudah dan praktis:

Pertama kalinya rebus iga sapi dengan menggunakan 1 liter air. setelah mendidih tambahkan bahan-bahan seperti jahe, cengkeh, lengkuas, air asam jawa, garam, dan daun salam. Tunggu sampai iga sapi benar-benar matang secara sempurna.
ff Selanjutnya panaskan sedikit minyak diatas sebuah wajan. Kemudian tumislah bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, kluwak, jintan, kunyit, merica, dan garam. Tumislah sampai semua bahan tersebut mengeluarkan bau atau aroma wangi.
Apabila sudah selesai menumis, masukan hasil tumisan bumbu-bumbu halusan tersebut kedalam rebusan iga sapi. Rebus bersama iga sapi sampai empuk dan bumbu meresap. Sajikan selagi masih hangat.

Itulah resep sop konro spesial khas Makassar yang dapat kami bagikan pada kesempatan kali ini. selamat mencoba dan menikmati.